孕期美食科普:铁板豆腐

播放:5793|来源:upload|时间:2015-10-19|评分:
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下面为大家介绍铁板豆腐的做法。

    这道菜所需的原料有豆腐、葱头、红绿尖椒。调料有葱花、料酒、OK汁、白糖、味精、精盐、鸡精、老抽、香油。

    具体做法是,把豆腐切成条,红绿尖椒切成三角片,葱头切成丝。锅中坐油六成热时下入豆腐炸,表面呈黄色时捞出。把铁板烧热备用。

    锅中坐底油用葱花呛锅,加适量料酒、OK汁、白糖、味精、盐、鸡精、老抽、高汤,放入豆腐、尖椒,水淀粉勾芡,出锅前淋点香油。

    烧热的铁板上洒上葱头丝,把炒好的豆腐盛在铁板上。这道菜的得到是葱香四溢、色泽鲜艳,色泽可口。